19.03.2025
17 апреля 2025 г. в 10:00 (по мск.) Консорциум «Кодекс» проведет вебинар "Методы контроля аллергенов в пищевой продукции. От стандартизации к практической реализации".
|
17
апреля 2025 г. в 10:00 (по
мск.) Консорциум «Кодекс» проведет вебинар "Методы контроля
аллергенов в пищевой продукции. От стандартизации к практической
реализации".
В
качестве экспертов на мероприятии выступят:
-
Минаев Михаил Юрьевич, к.т.н., руководитель лаборатории молекулярной биологии и
биоинформатики;
- Кузлякина Юлия Алексеевна, к.т.н., руководитель отдела
технического регулирования ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им.В.М.Горбатова» РАН;
- Ахмарова Альфия Рафиковна, руководитель проекта «Техэксперт» по
направлению аккредитации и оценки соответствия.
Практическое
применение Постановления № 1875 вызывает ряд вопросов:
-
Проблематика законодательного регулирования информирования потребителя о
наличии или возможном наличии аллергенов в пищевой продукции;
- Чем отличается индивидуальная непереносимость отдельных ингредиентов от
аллергической реакции;
- Маркировка незаявленных в составе компонентов;
- Методология выявления незаявленных примесей, в т.ч. аллергенов,
качественные и количественные методы. Какой метод выбрать. Необходимость
аттестованных методик;
- Основные требования ГОСТ Р 71883-2024 «Промышленность мясная. Порядок
разработки программы управления аллергенами на предприятиях мясной
промышленности»
|
|
Для
бесплатного участия в вебинаре необходимо пройти регистрацию до 16 апреля
по ссылке.
Все
слушатели смогут получить электронный сертификат участника.
В
случае возникновения вопросов по регистрации на вебинар свяжитесь с
модератором, отправив запрос на webinar@kodeks.ru.
|
